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ミディアム タイプのウイスキー「M&H エレメンツ シェリー カスク」について
イスラエル初のウイスキー蒸溜所 M&H蒸溜所がリリースした、「M&H エレメンツ シェリーカスク」。
リリース後は世界的なウイスキーコンペティションで数々の賞を受賞し、WWA2023ではシングルモルト部門で最高賞を受賞したウイスキーです。
- 今注目されているニューワールドウイスキー
- シェリー樽熟成で、水々しいフルーティーな味わい
- WWA2023 シングルモルト部門で最高賞
- ウイスキー業界の重鎮 故 ジム・スワン博士がアドバイザー
- 世界40カ国以上で販売
- イスラエル初の蒸溜所
ニューワールドウイスキーはKavalan(カバラン)だけではありません。
年間300日もの間、日照時間がある暑い気候の中で短期間熟成されたことで、５大ウイスキー生産地で作られるものとは一味違うシングルモルトに仕上がっています。
新しいニューワールドウイスキーを開拓したい方、シェリー樽熟成のウイスキーが好きな方には「M&H エレメンツ シェリーカスク」がオススメです。
ぜひ、最後まで読んで頂き次回購入するウイスキーリストに加えてみてください。
目次
【概要】イスラエルのシングルモルトウイスキー「M&H エレメンツ シェリー カスク」をご紹介
M&H エレメンツ シェリーカスクは、２種類の原酒で構成されています。
- オロロソシェリー樽
- ペドロヒメネスシェリー樽（PXカスク）
オロロソシェリー樽とは？
シェリー樽の中でも、オロロソは香りが高い酸化熟成のシェリー酒です。
この樽で熟成したウイスキーには、熟したカシスなどフルーティーな風味が出ると言われています。
ペドロヒメネスシェリー樽（PXカスク）
シェリー酒の中でも、非常に甘いことで知られています。
そのため、この樽で熟成すると甘さを感じさせる風味や、飲みやすい印象にウイスキーが仕上がることで有名です。
M&H エレメンツ シェリーカスクで使用された樽は、スペインのシェリー酒 名産地と呼ばれるヘレス地方のもので、M&H蒸溜所のウイスキーの味わいに合うように１年間熟成されました。
そのため、２種類のシェリー樽由来の「複雑でフルーティーな風味」や「スパイシーな風味」など、個性的な味わいが楽しめます。
※蒸溜所ではピート麦芽も使用していますが、エレメンツシェリーカスクはノンピートモルト100%です。
M&H エレメンツ シェリー カスクの商品情報
| 容量（アルコール度数） | 容量：700ml（アルコール度数46%） |
|---|---|
| 分類 | シングルモルト イスラエルウイスキー |
| 国・蒸溜所・所有社 | 国：イスラエル（テルアビブ） 蒸溜所：M&H蒸溜所 所有社：ガル・カルクシュタイン |
| 参考小売価格 | 7,000円(税別) |
| 入手難易度（高い程困難） | |
| 公式サイト | https://mh-distillery.com/ |
受賞歴
- 2020年：THE SPIRITS BUSINESS 2020
1862年に創刊した英国 酒類専門誌「THE SPIRITS BUSINES」が主催する品評会。 - 2020年：WWA2020 カテゴリー金賞
- 2021年：ISC2021 金賞
- 2023年：WWA2023 ベスト シングルモルトウイスキー世界最高賞
- 2024年：SFWSC2024 ダブルゴールド
※WWA＝ワールドウイスキーアワード
※ISC＝インターナショナル・スピリッツ・コンペティション
※SFWSC=サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション
【評価】M&H エレメンツ シェリー カスクの味わい・香り
| 香り | ・フルーティー ・ダークチョコレート ・キャラメル ・ウッディー ・ナッツ |
|---|---|
| 味わい | ・シェリー由来のフルーティーな甘さが弾ける ・徐々にダークチョコレートのようなホロ苦いコク |
| 余韻 | 余韻はスパイシーな風味とウッディーな香り |
| 初心者向け | 水々しいフルーティーさが全面に感じるシングルモルトです。 飲み心地も重すぎず、初心者の方でも楽しめる味わいです。 |
| 総合評価 |
【３種類の飲み比べ】M&H エレメンツ シェリー カスク
ストレートの場合
シェリー由来のフルーティーな甘さが最初に強く感じ、次第にダークチョコレートを想わせるほろ苦いコクと、ウッディーな樽香が広がります。
余韻は、スパイシーな風味がした後にオークの香りが続き、スッキリとした印象でした。
ロックの場合
ストレートで感じたシェリーのフルーティーな甘いフレーバーが、ロックの場合は強く感じます。
また、キャラメルのようなシュガー系の甘い香りもフワッと広がりました。
飲んだ瞬間に甘さが全面に表れ、スパイシーさとダークチョコレートのほろ苦さが続き、最後はスッと消えていきます。
ハイボールの場合
ハイボールの場合、シェリー系の風味・スパイシーさ・コクが、全体的にさっぱりと感じ、一気に全てのポイントが味わえるイメージです。
ストレート、ロックに比べると甘さも落ち着き、かなりライトな印象です。
【歴史】M&H エレメンツ シェリー カスクを製造する「M&H蒸溜所」をご紹介
| 国（所在地） | イスラエル（テルアビブ） |
|---|---|
| 創業年/設立年 | 2012年 ウイスキー生産開始：2014年 |
| 運営 | ガル・カルクシュタイン |
| 見学 | 蒸溜所ツアー&ワークショップ有り |
| 公式サイト | https://mh-distillery.com/ |
| ハウススタイル | フルーティー |
M&H蒸溜所があるのはイスラエル
イスラエルの大部分は、地中海性気候に属しているため、夏は暑く乾燥し、冬は温暖で雨が多いとは言われていますが、年間300日 晴天が続きます。
これまで一般的にウイスキーは、寒い気候が熟成に適していると言われてきました。
しかしKavalanの登場をキッカケに、暑い気候の中で作られたウイスキーの魅力が多くの方へ周知され、固定概念が崩され今注目されています。
M&H蒸溜所もKavalanと同様に、熟成のスピードが早く、５大ウイスキーと違った味わい・香りに仕上がっています。
イスラエル初のウイスキー蒸溜所の歴史
創設者 兼 CEOは、元ITエンジニアのガル・カルクシュタイン氏。
M&H蒸溜所は2012年に創設された、まだ新しい蒸溜所です。
マスターディスティラリー兼アドバイザーとして、ウイスキー業界の重鎮 故 ジム・スワン博士がチームに加わり、ゼロからスタートしました。
スワン博士は、KavalanでSTR樽（=暑い気候で熟成させるために特別開発された樽）を開発したことでも知られている、高温な気候の中で行う蒸留の世界的専門家です。
イスラエルの気候を活かしたプランを設計し、原料・蒸留器の設計などをアドバイス・監督し、M&H蒸溜所のウイスキーを世に送り出しました。
M&H蒸溜所の樽
ウイスキーの製造工程の中でも、熟成に要される期間は全体の約90%。
そのため、どの樽で熟成するかで、ウイスキーの特性の約70%を左右すると言われています。
※熟成期間は、スコッチウイスキー(スコットランドの法律)に沿って、少なくても３年間は熟成させているそうです。
M&H蒸溜所では、様々な樽を使用することで、個性豊かな風味を実現させています。
例えば
- 新しいオーク樽（米国から輸入）
- バーボンなどで使用された樽
- ジム・スワン博士のSTR樽
- アイラ島の古い樽
- スペインのシェーリー樽
- イスラエルのワイン樽
などがあります。
ジム・スワン博士のSTR樽とは？
STR樽は、カバラン蒸溜所の試験所で2006年に開発された、赤ワイン樽を再利用するための革新的な手法を行なった熟成樽です。
※Sは「シェービング」
※Tは「トースティング」
※Rは「リチャーリング」
の略で名称自体が熟成樽の加工方法を表しています。
STEP
【S】シェービング（削る）工程
まずは樽の内側を削り取り、好ましくない風味などの原因を除去します。
また、素のワイン樽要素が原酒に追加されます。
STEP
【T】トースティング（焼く）工程
次に、表面を焼きます。
焼くことで、バニリンと呼ばれる成分量が変化しバニラ香や、フルーティーな香りを引き出します。
STEP
【R】リチャーリング（強火で焦がす）工程
最後に強火で焦がします。
そうすることで、カラメルやチョコレートといった、より複雑なフレーバーが表面化します。
上記のSTR工程を樽に行うことで、ワイン樽特有の酸味成分を除去でき、繊細なフルーティーさや濃厚なカラメルやチョコレートのような風味を原酒に与えることができます。
販売されているM&H蒸溜所の各ブランド
- M&Hクラシック シングルモルトウイスキー
- エレメントシリーズ
- APEXスモールバッチ
- APEXシングルカスク シリーズ
ぜひM&H エレメンツ シェリー カスクお試しください
M&H エレメンツ シェリーカスクは、シェリー樽由来のフルーティーな甘さや、ダークチョコレートを感じさせるビターな風味、そして穏やかなオークの香りなど、複雑な味わいが楽しめるシングルモルトウイスキーです。
飲み心地は、軽すぎず・重すぎず、中間のバランスをお探しの方にピッタリです。
