シングルモルトウイスキー【ポートシャーロット10年】をご紹介

ハーヴェイ３兄弟（ロバート、ウィリアム、ジョン）が、ブルックラディ蒸溜所を1881年にアイラ島で設立しました。
創業者のハーヴェイ 氏は、グラスゴーの大手ディスティラーのハーヴェイ社の人物です。
ハーヴェイ社は同年、スコットランド最大の蒸溜所だったダンダスヒル（※ 1902年 閉鎖）と、ヨーカーグレイン蒸溜所も所有していました。

ブルックラディ蒸溜所は、ダンダスヒルの設備を使用していたため、当時は最先端の設備でした。

52年にウイスキーブローカーのロス&コールター社が買収し、68年にはインバーゴードン社が買収し設備を増設しました。
しかし、1994年からアメリカの禁酒法や世界大戦など、度重なる不景気の波に影響を受け、とうとう1995年に蒸溜所は閉鎖します。

閉鎖から６年後の2000年。ボトラーのマーレイマクダビット（Murray McDavid）と地元住民たちが協力し、現在の日本円に換算すると約11億4,656万円(600万ポンド)で購入します。
それが功を奏して、2001年に蒸溜所は再稼働、2003年からはシングルモルトのボトリングを島内で実施しました。

マーレイマクダビット社が運営するようになり、蒸溜所には「テロワール※」の概念が導入されます。
（※ テロワール：生育地の地理や気候などによって品種の特長を示すフランス語です。）

これは、日本でもよく聞く「地産地消」の考えと似ています。
ブルックラディ蒸溜所は、ウイスキーづくりの原材料をはじめ環境も含め、アイラ島で一貫して行うことを目指し設備・環境を整えています。

ブルックラディ蒸溜所のこだわり

原材料へのこだわり

アイラ島内にある農家さんたちと契約し、アイラ産の大麦を一部使用できるようになりました。
将来的には全ての大麦麦芽をアイラ産へ切り替える予定です。
現在はスコットランド産のものを組み合わせ使用しています。

製法へのこだわり

熟成、ボトリングまで、全てアイラ島で実施しています。

ブルックラディは操業再開後、蒸溜所自体は2001年にディスティラリー・オブ・ザ・イヤー※を受賞し、2005年には英国女王企業賞=クイーンズ賞を受賞しました。
（※2003年、2006年、2007年にも受賞）

ヘビリー・ピーテッド・ウイスキー「ポートシャーロット」が発売され、その２年後に世界最強のヘビリーピーテッドなウイスキー「オクトモア」も発売され話題を生みました。

島内の人々と密接な関係を築いているブルックラディ蒸溜所だからこそ、島にとって今後ウイスキーづくりがプラスになるように、いくつかの取り組みを行っています。

その功績から、2020年にB Corp認証※をヨーロッパで初めて取得しました。
（※地域社会に根ざした持続可能な取り組みを行っている透明性のある事業として）

１、100%再生可能なグリーン水素エネルギーの導入

可能な限り地球環境にやさしいエネルギー源を導入し、蒸留の脱炭素化することを目指しています。
また、蒸留器から出る廃水を加熱することで、施設内にあるオフィスや、ビジターセンターなどの暖房に利用しました。

2011年にエネルギー協会環境賞を受賞しています。

２、農業の生産プロセスを改善し脱炭素化

地元のコミュニティと連携・支援することで、有機栽培をはじめ循環型農業を行い、持続可能な環境に優しいウイスキーの原料となる大麦を研究機関とともに開発しています。

また2017~18年には、7,500本を植樹、蒸溜所の敷地全体の野生の花を保護するなど、豊かな自然を守る取り組みを行っています。

３、二次梱包の廃止をし、ボトルの素材も改良

スコッチウイスキーでよく見かける、丸づつの缶の中にボトルが梱包されている二次梱包のスタイルを、ブルックラディでは廃止しました。
また、環境への影響を軽減した独自開発のガラス瓶（リサイクル ガラス）を採用。

その結果、包装のCO2排出量が軽減、リサイクルガラスの重量を軽減することができました。
コンパクトになったことで、より多くのボトルを運ぶことができるようになり、輸送時の二酸化炭素排出量も削減できたそうです。

４、アイラ島の人々=コミュニティとの関係性の強化

復興して以来、アイラ島に住む人たちとの関係性を大切に考え、雇用や農業、運送、建設など蒸溜所を中心に様々なサポートを行い、年間の生産量の一部ですが「アイラ島」だけで完結できるようになったそうです。